Carlton Tel Aviv

Lobby Lounge

le chef Eran Nachshon

Eran Nachshon est né à Tel Aviv : dès son plus jeune âge, il s’intéresse à la cuisine, et se lance dans des études culinaires au lycée puis continue de se perfectionner en Israël et à l’étranger.

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Après plusieurs années en tant que chef dans divers restaurants, Eran commence à travailler à l'hôtel Carlton à Tel Aviv jusqu’à reprendre la direction des cuisines du Carlton Tel Aviv Lobby Lounge. Il se spécialise dans le fumage de la viande et du poisson. Son expertise est reconnue puisqu’il est régulièrement invité à animer des ateliers cuisine à l’occasion d’événements privés dans le pays ou auprès de communautés juives dans le monde entier. Eran participe également à des échanges collaboratifs avec de nombreux chefs internationaux, leur proposant de rejoindre ses cuisines ou en étant lui-même invité à collaborer avec eux dans leurs établissements. 

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Créatif, Eran recherche sans cesse des combinaisons surprenantes entre les produits de saison, une présentation singulière, des couverts et outils de découpe inhabituels… Il aime réfléchir à des concepts uniques d’événements. Une cuisine vécue donc comme un art de vivre au quotidien, sans la routine ! 

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Carlton Tel Aviv Lobby Lounge

10, rue Eliezer Peri, Tel Aviv
 

Réservations : 03-5201833

https://www.carlton.co.il/en/dining

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Heures d’ouverture :
18:30 – 20:30
21:00 – 23:00