Restaurant Christian Têtedoie

Christophe Tuloup

Chef pâtissier consultant

Christophe Tuloup commence sa carrière de pâtissier entre l’Yonne et la région parisienne.

En 2010, le chef Christian Têtedoie qui vient d'inaugurer son nouvel établissement à Lyon, lui propose de relever le défi de revaloriser la carte des desserts.

Christophe joue alors avec l'acidité et l'amertume des fruits, s'amuse à mêler textures et saveurs, et recherche l'esthétisme avec pour objectif de toujours conserver fraicheur et légèreté dans ses préparations.

Une philosophie qu'il partage avec le chef Christian Têtedoie, avec lequel il travaille depuis huit ans. Quand il n'est pas au restaurant, il donne des cours de pâtisserie pour les amateurs à l'Atelier des Sens et, depuis 6 ans, il forme les professionnels de la restauration dans la préparation des desserts à l'assiette à l'Ecole Nationale Supérieur de la pâtisserie à Yssingeaux.

Restaurant Christian Têtedoie

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4 rue Professeur Pierre Marion
Lyon

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T. +33 (0)4 78 29 40 10

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http://tetedoie.com  tuloup.christophe@gmail.com

restaurant@tetedoie.com

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Retrouvez le chef Christophe Tuloup