SO FRENCH

  SOFOOD

Clément Lattier

En 2013, Clément décide de revenir dans sa chère capitale de la gastronomie, ramenant avec lui de belles découvertes culinaires. La soif d’apprendre ne l’a pas quitté, il continue sa formation auprès de Damien Montereau, au sein du restaurant Comme en Provence.

Dominique Moreau (Tout le Monde à table) le rappelle quelques années plus tard pour collaborer avec lui au sein d’un nouveau restaurant, Histoire sans Faim, dont il est aujourd’hui le gérant. Toque Blanche depuis 2017, Clément prend plaisir à sublimer quotidiennement des produits sélectionnés avec amour, dans un cadre exceptionnel entre Saône et Monts du Lyonnais.


Il y propose une cuisine bistronomique, créative et régionale à partir de produits de qualité. La carte des vins offre une sélection de plus de 70 références, accompagnée des conseils du chef en personne, grand passionné d’œnologie !

Histoire sans faim

Clément Lattier

Toque Blanche lyonnaise


Dès sa plus tendre enfance Clément Lattier est attiré par le monde de la cuisine qui devient rapidement sa réelle passion et son projet professionnel. Clément se forme auprès de belles références comme Léon de Lyon et Tout le Monde à table.

 

Curieux de connaître la cuisine du monde entier, il emmène son tablier ailleurs, à 17 000 kilomètres de la France, en Australie. Au cours de ses voyages, il aiguise sa maîtrise dans un relais château et dans une brasserie de luxe à Melbourne. Il affine également son panel de saveurs à travers l’Asie du Sud.

Histoire sans faim


Place Claudius Oeytel
69270 Rochetaillée sur Saône


T. +33 (0)4 78 35 42 38

Ouvert du mercredi au dimanche


https://histoiresansfaim.fr/ 

restauranthistoiresansfaim@gmail.com 

Retrouvez le chef Clément Lattier

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