TISHBI

le chef Guenther Biedermann

Le restaurant Tishbi, dirigé par le chef Gunter Biderman, est un restaurant casher halavi servant une cuisine locale qui utilise les meilleurs produits régionaux et de saison, avec la particularité d’utiliser des techniques de cuisine que le chef a rapporté d’Autriche et de divers endroits du monde.

 

Le menu met l'accent sur les produits locaux et les matières premières cultivées dans la région - fromages locaux, légumes, poisson frais de la Méditerranée, huiles d'olive fines de la famille Tishbi et plus encore. Le menu, riche et varié, comprend des plats tels que pizzas et pâtisseries tout droit sortis de l'immense four en brique de la cuisine, des salades fraîches, des petits déjeuners consistants enrichis de mets divers, du poisson sous diverses formes de préparation et de service, à accompagner bien sûr du vin adéquat qui relève chaque saveur.

 

Le restaurant propose plusieurs formules adaptées en fonction du moment ou de l’envie : repas intime, petit-déjeuner d’affaire, déjeuner copieux en famille… Pour finir le repas sur une touche sucrée, le chef propose des desserts préparés dans la confiserie Tishbi : délices à base de chocolat Valrhôna ou mets sucrés utilisant les diverses innovations culinaires de l’entreprise SOSA.

 

Deux espaces distincts dans le restaurant offrent deux ambiances différentes, tous deux donnant sur la cuisine ouverte. Les murs sont recouverts d’armoire à vins et de réceptacles pour l’huile d’olive, donnant à l’ensemble l’atmosphère d’un authentique grenier naturel offrant aux convives ce que la nature produit de meilleur. Une cour extérieure ombragée par les vignes permet de de profiter du repas à ciel ouvert, sur de larges tables en bois. 

TISHBI

 

Tishbi Winery
Road 652. North Industrial area, Binyamina
T. 04-6380434  
Heures d’ouverture : 8:00 – 23:30 

A l’occasion de So French So Food, le restaurant proposera son menu spécial lundi 10, mardi 11 et mercredi 12 à partir de 18.30

 

www.tishbi.com

Instagram: tishbi_winery

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