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FABRICE MOYA

Chef de la délégation des chefs français à Tibériade

Fabrice Moya

Chef de la délégation des chefs français à Tibériade

Fabrice Moya fête ses 30 ans en cuisine ! Et sa quatrième participation à la semaine de la gastronomie !

C’est grâce à sa grand-mère que Fabrice Moya se découvre une passion pour la cuisine. Après avoir fait ses classes à « La Tour Rose » puis à « La Grande Corbeille », il ouvre son propre établissement à Lyon, il y a douze ans et depuis quelques mois  travaille au Cris Hôtel à Corbas au Sud de Lyon. Dans une atmosphère conviviale et festive, Fabrice Moya propose une cuisine généreuse, pleine de cœur et d’originalité. Il met un point d’honneur à cuisiner des produits frais régionaux, des produits sains et bons pour la santé, le tout accompagné d’une garniture issue des maraîchers les plus proches.

Saumon au Saint-Nectaire fondant, filet de Sandre façon meunière ou encore trilogie de foie gras d’hiver : ses créations retrouveront avec bonheur le public israélien à l’occasion de la Semaine de la Gastronomie. Cette année, le chef Fabrice Moya représentera l’ensemble des chefs français qui participent à une grande opération gastronomique à Tibériade.

Ph. Chef Fabrice Moya