SO FRENCH

  SOFOOD

Williams Jacquier

Il garde l'âme de ce bouchon tout en lui apportant sa touche personnelle : une cuisine généreuse, à son image.

Le restaurant propose une cuisine semi-gastronomique avec des plats typiquement lyonnais élégamment servis, dans un décor cosy et une ambiance conviviale.

« Elégant mais sans chichi », c’est ainsi qu’on pourrait qualifier ce restaurant qui optimise sa cuisine au maximum : une petite brigade œuvre en coulisses, aux ordres du chef Jacquier secondé par sa fille Audrey, tout aussi talentueuse !

 

Chez Les Jacquier, la cuisine se partage, c’est une affaire de famille !

Restaurant Le Vivarais

Williams Jacquier

Meilleur Ouvrier de France

C’est son grand-père qui lui a transmis l’amour de la cuisine. Très jeune, Williams Jacquier a commencé son apprentissage et il n'a jamais cessé depuis de se perfectionner ! 

C’est auprès des plus grands chefs français – Pierre Orsi, Vital Pignol, Paul Bocuse – qu’il apprend son métier. Volontaire et pugnace, il décroche en 1996 le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF).

 

C'est un chef « à l’ancienne » : dur mais toujours apte à faire grandir ceux qui l'entourent. Rigoureux et précis, il sait aussi faire preuve d'une grande simplicité. En 2010, il reprend Le Vivarais, un bouchon de plus d'un siècle (aujourd'hui 102 ans).

Restaurant Le Vivarais


1 place gailleton

69002 lyon


T. +33 (0)4 78 37 85 15

www.restaurant-levivarais.fr

Retrouvez le chef Williams Jacquier

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